кабачки - 300г
вода - 7-8 стаканов
мука - 2 ст.л.
масло - 3-4 ст.л.
зелень укропа (нарезанная) - 2 ст.л.
зелень петрушки (нарезанная) - 2 ст.л.
молоко (кислое или свежее) - 1/2 стакана
яйцо - 1-2 шт.




Очистить и натереть на терке кабачки и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить около 10 минут, заправить 2 ложками муки, поджаренной со сливочным маслом. Варить еще около 10 минут, снять с огня и добавить по 2 столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа. Заправить 1/2 стакана кислого или свежего молока и 1-2 яйцами.