вода - 1 л
клюква - 1/2 стакана
тыква (тертая) - 1 стакан
сахар - по вкусу
картофельный крахмал - 1 ст.л.
корица, гвоздика - по вкусу
щепотка ванилина или цедра лимона.




Из клюквы выжать сок. Мезгу залить водой, проварить, процедить, в отвар добавить пряности, сахар, тертую тыкву и варить до готовности. Загустить жидкость картофельным крахмалом, разведенным холодной водой. Все прогреть, смешать с выжатым клюквенным соком. При желании суп можно подать со взбитыми сливками.