молоко - 800г
вода - 800г
кабачок - 120г
лук порей - 80г
картофель - 300г
вермишель - 40г
сливочное масло - 40г
соль - по вкусу.




Очищенный картофель нарезать соломкой. Нашинкованную белую часть лука-порея спассеровать на масле. Поместить их в кипящее молоко, разбавленное водой, довести до кипения. Добавить кабачки, нарезанные соломкой, вермишель и варить до готовности.

Перед окончанием варки положить отваренную свекольную ботву, довести до кипения и снять с огня.