тыква - 1 кг
оливковое масло - 4 ст.л.
перец чили (красный) - 1-2 шт.
чеснок - 1 зубчик
молоко - 375 мл
куриный или овощной бульон - 750 мл
кориандр (порезанный) - горсть.




Нагреть духовку до 200С. Тыкву очистить от кожуры и семян и порезать. Положить в форму, побрызгать маслом и запекать 15-20 минут до мягкости.

Положить тыкву, чили и чеснок в кастрюлю с молоком и бульоном и довести до кипения (не переживайте, если расслоится). Снизить огонь и варить 8 минут. Немного охладить, затем взбить в блендере и приправить.

Добавить кинзу, если используете, и положить сверху по ложке сметаны.