яблоки (сорта гольден) - 2 шт.
тыква - 900г
растительное масло - 2 ст.л.
лук репчатый (нарезаный) - 1 шт.
овощной бульон - 450г
тимьян (нарезанный) - по вкусу
соль, перец - по вкусу
сливки (нежирные)
зелень петрушки - по вкусу.




Очистите яблоки. Выньте сердцевину и разрежьте на 4 части. Порежьте на кусочки. Очистите тыкву и также порежьте. В кастрюле разогрейте растительное масло, выложите нарезанный лук, обжарьте до мягкости. Выложите в кастрюлю кусочки овощей, посолите, поперчите, залейте бульоном, добавьте 500 мл воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте и тушите, постоянно помешивая, 20-25 минут. Когда овощи станут мягкими, выложите овощи в блендер или кухонный комбайн и приготовьте пюре. Выложите обратно в кастрюлю, влейте сливки и на среднем огне проварите, время от времени помешивая. Не кипятите! Подавайте, приправив зеленью.