тыква - 1 шт.
рис - 2/3 стакана
лук репчатый - 1 шт.
перец сладкий (красный) - 2 шт.
масло сливочное - 1 ст.л.
сливки - 1.7 стакана
вода - 1 стакан
соль - по вкусу.




Тыкву очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать кубиками. Рубленый лук обжарить на масле, добавить 2/3 мякоти тыквы, потушить с добавлением воды 20 минут, протереть.

К пюре добавить рис, нарезанный кусочками перец, оставшуюся тыкву, соль, 2/3 стакана воды и варить до готовности риса. В конце влить сливки и проварить 3–5 минут.

Подать с рубленой зеленью или гренками.