форель (филе) - 200г
цуккини - 1 шт.
зелень - по вкусу
сливки - 150г
пряности - по вкусу.




Очищенную форель нарезать крупными кусками и слегка отварить в подсоленной воде. Натереть цуккини на крупной терке и добавить в этот суп. Варить с мелкорубленой зеленью и сливками. Когда суп загустеет, протереть его в блендере, поперчить и подавать со свежей зеленью. Рыбный крем - суп встречается нечасто, но этот, действительно, имеет приятную нежную консистенцию.