кабачки - 70г
рис - 20г
масло сливочное - 10г
молоко - 40 мл
сливки (10%)- 40 мл
мука пшеничная - 10г
отвар овощной - 300 мл
соль - по вкусу.




Рис перебрать, промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и хорошо разварить. Кабачки очистить, удалить сердцевину, нашинковать и припустить в небольшом количестве воды до готовности. Протереть кабачки вместе с рисом, соединить с молочным соусом и развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции. Варить суп в течение 7 минут, удалить пену, заправить сливками и маслом.