молоко - 1 стакан
бульон - 150г
кукуруза (зерна молодой зрелости) - 240г
лук-порей - 20г
ветки сельдерея - 10г
мука - 10г
масло сливочное - 10г
хлеб пшеничный - 30г или кукурузные хлопья - 15г.




Лук-порей нашинковать, слегка спассеровать с маслом, затем добавить вымытые зерна кукурузы, сельдерей, немножко посолить, закрыть посуду крышкой и припускать 30-40 минут. Отдельно приготовить молочный соус. Протертую кукурузу соединить с процеженным соусом, развести бульоном или отваром до необходимой консистенции и довести до кипения. Заправить суп, как сказано выше. Подавать суп с кукурузными хлопьями или мелкими гренками. Суп-крем из кукурузы можно приготовить как суп-пюре на белом соусе.