сельдерей - 250г
лук репчатый - 2 шт.
овощной бульон - 750г
соль, перец - по вкусу
сметана - 50г
лимон - 1 шт.
сливочное масло - 25г
зелень - по вкусу.




Мелко порезать лук и пассеровать его в масле до золотистого оттенка, нарезать сельдерей кубиками и потушить с луком 10 мин. Добавить овощной бульон, соль, перец и готовить ещё 10 минут. Дать остыть и, желательно в миксере, сделать из супа крем, добавить сметану и сок лимона, дать немного покипеть и посыпать зеленью.