шпинат - 4 пучка
мясной бульон - 1 кубик
масло сливочное - 2 ст. л.
мука - 2 ст. л.
вода - 3 стакана
молоко - 2 стакана
сыр твердый (тертый) - 3 ст. л.
хлеб (кусок) - 4 шт.
соль
перец - по вкусу.




Хорошо промыть шпинат и отварить в малом количестве воды. Протереть его через сито. В кипящую воду добавить кубик бульона, масло, молоко, предварительно растворенную в воде муку, и, постоянно помешивая, довести до кипения и загустения. Добавить шпинат, соль, перец и довести до кипения. Подавать с гренками и тертым сыром.