пюре из фасоли - 1.5 кг
сливки - 1/2 стакана
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
горошек - 100 г
грибы свежие - 100г.





Фасоль, перебранную и промытую, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Заправить маслом и сливками, положить свежий зеленый горошек, отдельно отваренный в воде, и свежие грибы, отваренные и нарезанные кубиками. Гарнир прибавить в суп при подаче.