ИНГРЕДИЕНТЫ: 1/2 л молока, 1 л воды, 800 г моркови, 150 г риса, 100 г сливочного масла, 10 г сахара, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очищенную и промытую морковь нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, влить 50 мл воды, добавить 1/3 масла, соль, сахар и тушить 5—10 мин. После этого всыпать промытый рис, залить водой, накрыть крышкой и варить на слабом огне 40—50 мин. Затем вместе с отваром протереть через сито. Полученное пюре развести горячим молоком и посолить. При подаче суп заправить маслом. К супу подать гренки.