мясо (говядина с косточкой) - 500г
сушеные грибы - 3 шт.
щавель и шпинат - по пучку (по 300г)
лук репчатый - 1 луковица
петрушка, сельдерей - по 1 корню
сливочное масло - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
перец, лавровый лист, зелень, соль - по вкусу
сметана - 1/2 стакана




Сварить мясо с грибами. Полученный бульон процедить. Щавель и шпинат перебрать, промыть, мелко нарезать, залить бульоном и потушить. Затем протереть через сито и положить в процеженный бульон. Муку поджарить на масле, разбавить бульоном и влить, помешивая, в суп. Затем положить нарезанные продолговатыми кусочками грибы. Суп заправить сметаной и рубленой зеленью петрушки. Отдельно подать гренки.