ИНГРЕДИЕНТЫ: 800 мл овощного бульона, 150 мл сливоч-
ного йогурта, 200 мл жирных сливок, 50 г лука, 200 г зеле-
ной (красной) чечевицы, 20 мл растительного масла,
1 ст. л. карри, 5 мл винного уксуса, 150 г крабового мяса
(по желанию), 50 г зелени петрушки, соль и молотый чер-
ный перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук мелко нарезать и слегка потушить
в растительном масле с чечевицей. Добавить карри, овощ-
ной бульон и варить на слабом огне 5 мин. Половину че-
чевицы достать из бульона и сделать из нее пюре, протерев
через сито, приправив солью, молотым черным перцем и
уксусом. В бульон влить йогурт, сливки и пюре и варить
еще 5 мин на слабом огне. В суп положить мясо крабов,
подогреть и сразу подать, посыпав рубленой зеленью пе-
трушки.