ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л куриного бульона, 1/3 л молока, 175 г сливок, цедра 1 лимона, 50 г сливочного масла, 50 г муки, 75 г молотого миндаля, молотая гвоздика, соль и перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Соединить молоко, сливки и лимонную цедру. Довести до кипения и снять с огня. Растопить масло в миске на водяной бане, добавить муку и готовить 2 мин. Постепенно добавить бульон, помешивая, пока смесь не закипит и не загустеет. Приправить солью и перцем. Снять с огня. Постепенно добавить молоко. Когда смесь станет полностью однородной, добавить молотый миндаль, перец и готовить на водяной бане 15 мин, постоянно помешивая. Добавить гвоздику и подать.