Четверг, Мая 24, 2012
.

Суп-пюре молочный с беконом и чечевицей

вода - 300 мл
молоко - 300 мл
бекон - 150г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чечевица - 60г
бульонный кубик - 1 шт.
зелень петрушки - по вкусу.




Обработанный бекон кусочками 2-4 минуты прогреть в посуде для супа при 100%. Половину бекона вынуть. Выложить в посуду с остатком бекона чечевицу, мелко нарезанные морковь и лук, перемешать. Отдельно развести бульонный кубик в кипяченой воде и залить овощную смесь. Перемешать. Закрыть посуду крышкой с отверстием и варить при 100% около 15 минут, пока чечевица не станет мягкой. В процессе варки суп перемешать. Суп остудить, процедить и залить обратно. Из сцеженной массы сделать пюре и размешать с супом. Влить молоко, перемешать и слегка подогреть. 
В суп положить бекон и мелко нарезанную зелень.