ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л куриного бульона, 1/2 л воды, 70 г сливочного масла, 350 г мелко нарезанного лука-порея, 2 раздавленных зубчика чеснока, 2 ч. л. смеси молотых куркумы, кориандра и тмина в равных частях, 2 ч. л. молотого тмина, 80 мл пасты карри, 540 г нарезанной моркови, 360 г нарезанного пастернака, 10 г томатной пасты, 125 мл кокосового молока, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нагреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук-порей и чеснок со специями и пастой карри, помешивая, пока лук не станет мягким, а смесь — ароматной. Добавить морковь и пастернак, бульон и воду, и варить, накрыв крышкой, пока овощи не станут очень мягкими. Добавить томатную пасту. Сделать однородное пюре. Вернуть в кастрюлю и подогреть. Подать, побрызгав кокосовым молоком. Подходит для приготовления в микроволновке.