овощной бульон - 1 л
картофель - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук-шалот - 1 шт.
петрушка (веточки) - 2
эстрагон (сушеный) - 1-2 ч.л.
сливки - 2-3 ст.л. соль и белый перец - по вкусу.




Почистите и приготовьте овощи и нарежьте маленькими кубиками. Доведите 1/2 л бульона до кипения и положите овощи, лук-шалот, петрушку и эстрагон. Приготовьте в миксере пюре из овощей и выложите обратно в кастрюлю. Добавьте остальные 1/2 л бульона и, постоянно помешивая, доведите суп для кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу, подмешайте сливки. Подавайте с гренками.