тыква - 900г
кабачки - 750г
репчатый лук - 125г
чеснок - 1 зубчик
кориандр - 1 ч.л.
сливочное масло - 125г
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
овощной бульон - 600 мл.
молоко - 500 мл
сметана, базилик (для украшения).




Очистите тыкву и кабачки, нарежьте кубиками, нарежьте лук, измельчите чеснок, помните семена кориандра. Все ингредиенты сложите на противень, полейте растопленным сливочным маслом и поставьте в духовку на 20 минут. Выложите овощи в большую кастрюлю, добавьте сюда же горячий бульон и молоко. Порциями измельчите смесь в блендере, разлейте в тарелки, украсьте базиликом, положите сметану. Посыпьте гренками или обжаренными хлебными крошками.