говядина - 600г
маргарин - 40г
лук репчатый - 75г
огурцы (соленые) - 120г
томат-паста - 75г
соус острый - 25г
мука - 10г
уксус - 5г
чеснок - 1-2 дольки
лимон - 1/2 шт.
бульон мясной - 1.2 л
зелень, соль, специи - по вкусу
для гренок:
сыр (голландский) - 80г
масло сливочное - 40г
яйца (желток) - 1 шт.
томат-паста - 15г
чеснок - 1-2 дольки
хлеб пшеничный - 300г
перец красный (молотый) - по вкусу.




Мясо нарезать мелкими брусочками, обжарить вместе с луком и мукой, залить 1/3 частью бульона и тушить до готовности; добавив толченый чеснок, томат, соус и уксус, протушить 3-5 минут, затем залить оставшимся бульоном, заправить специями и прокипятить. Подать с кусочком лимона и рубленой зеленью.

Отдельно на пирожковой тарелке подать гренки. Для их приготовления хлеб нарезать на 4 ломтика. Намазать их массой, состоящей из смеси тертого сыра, томата, сырого желтка, масла и красного перца, и запечь в жарочном шкафу.