петрушка (зелень) - 250г
яйцо - 2 шт.
манная крупа - 40г
мука - 25г
масло топленое - 30г
вода - 60 мл.




Мелко нарезанную зелень петрушки всыпать в кипящую подсоленную воду. Взбить желтки и добавить к ним манную крупу. Полученную массу захватывать чайной ложкой и опускать в кипящий суп. Когда манные клецки почти разварятся, заправить суп пассеровкой и выдержать на плите еще 7-8 мин.