свинина (без костей) - 400г
картофель - 600г
морковь - 300г
репчатый лук - 150г
овощной бульон - 2 л
тимьян - 4 веточки
лавровый лист - 1 шт.
зеленый горошек (консервированный) - 450г
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
петрушка - 1/2 пучка
кервель - 1 пучок.




Лук очистить и очень тонко нарезать. Листики тимьяна мелко нарезать. Свинину нарезать кубиками размером 1 см. Картофель очистить и нарезать так же, как свинину. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.

Овощной бульон довести до кипения с лавровым листом и тимьяном. Положить картофель и варить на среднем огне 20 минут. Через 10 минут положить морковь и лук. Еще через 5 минут добавить зеленый горошек и свинину. После этого суп должен лишь слегка кипеть. Посолить и поперчить. Перед подачей посыпать мелко нарезанными листиками петрушки и кервеля. Подать с белым или черным хлебом.