вода - 2 л
мясо (с косточкой) - 800г
сельдерей (ломтик) - 1 шт.
лук-порей - 1 стебель
морковь - 1 шт.
макароны - 100г
соль, перец (молотый) - по вкусу
зелень петрушки и укропа - по вкусу.




Кости в нескольких местах разрубить, залить холодной водой, поставить варить на слабом огне, снять пену и продолжать варку. Через 1 ч добавить соль, нарезанную морковь, сельдерей и кружочки порея. Варить суп до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими. Отдельно отваренные в соленой воде макароны опустить в суп, добавить перец и рубленую зелень.