помидоры - 2 шт.
сельдерей (корень) - 1/4 шт.
сельдерей (стебли) - 1/2 шт.
красный сладкий перец - 1/2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
цуккини - 1 шт.
картофель - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - 2 ст.л.
копченая свиная грудинка - 50г
мясной бульон (горячий) - 1.5 л
рис - 3 ст.л.
зеленый горошек (свежемороженый) - 200г
пармезан (тертый) - 4 ст.л.




Помидоры, ошпарить, снять кожицу, мелко нарежем. Сельдерей очистим, промоем и нарежем кубиками, черешок сельдерея - пластинками. Сладкий перец разрежем вдоль пополам, удалим сердцевину, промоем и нарежем кубиками. Остальные овощи очистим и нарежем кубиками. Зубчик чеснока измельчим и разотрем с небольшим количеством соли. В большой кастрюле разогреем растительное масло и поджарим в нем грудинку, нарезанную кусочками.

Добавим нарезанные овощи с чесноком и все вместе несколько минут обжариваем при непрерывном помешивании. Потом овощи заливаем мясным бульоном и варим 10 минут под крышкой на небольшом огне. Добавим рис, размешаем и поварим еще 15 минут. В заключение положим зеленый горошек и варим до готовности в супе. При подаче на стол суп посыплем тертым пармезаном.