баранина - 500г
рис - 300г
лук репчатый - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
морковь - 2 шт.
картофель - 1 шт.
репа - 1 шт.
базилик или кинза - 3 ст.л.
зира - 1 ч. л.
красный перец - 1/2 ч.л.
катык - 750 мл
соль - по вкусу.




Мелко нарезанные мясо, лук, помидоры, морковь, картофель, репу, а также рис и пряности положить в кастрюлю, посолить, хорошо перемешать, накрыть крышкой, дать постоять 10 минут, после чего залить водой и варить на слабом огне 40 минут. Когда суп немного остынет, заправить кислым молоком и зеленью.