ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 л воды, 500 г баранины, 1 1/2 кг помидоров,
400 г репчатого лука, 300 г картофеля, 400 г баклажанов,
2—3 веточки кинзы, черный перец и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баранину нарезать небольшими куска
ми и промыть. Помидоры очистить от кожуры и нарезать.
Репчатый лук нашинковать, картофель очистить и крупно
нарезать. Баклажаны нарезать кружочками. В кастрюлю
положить слоями нарезанный репчатый лук, мясо, карто-
фель, помидоры, баклажаны. Добавить перец, мелко на-
резанную зелень кинзы, соль и залить водой. Затем ка-
стрюлю накрыть крышкой и варить приблизительно 2 ч
(до готовности), не снимая крышку.