мясо - 300г
фасоль красная - 150г
томат-пюре - 90г
лук репчатый - 75г
масло топленое - 30г
чеснок - 15г
зелень - 15г
соль.




Крупные куски мяса обжаривают без жира и готовят бульон. Бульон процеживают, засыпают в него перебранную, промытую, но не замоченную красную фасоль и варят почти до готовности. После этого заправляют пассерованным томатом, мелко шинкованным пассерованным луком и доводят до готовности. При подаче к столу добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью. В тарелку кладут два кусочка мяса.