баранина - 460г
горох - 200г
репчатый лук - 60г
баранье сало - 40г
перец молотый красный, соль - по вкусу.




Баранину рубят (по 2-3 кусочка с косточкой на порцию), заливают водой и варят вместе с горохом и перцем. Лук мелко нарезают, пассируют и кладут в суп за 15-20 мин до готовности.