ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 л воды,
1,5 кг бараньих ножек,
2 яйца,
50 мл оливкового масла,
30 г аджики,
черный молотый перец,
уксус и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Бараньи ножки опалить, поскоблить и хорошо промыть. Разрубить каждую на две части и натереть солью и перцем. Нагреть в кастрюле масло, добавить аджику, налить 2 л воды и варить в ней бараньи ножки до тех пор, пока мясо не станет легко отделяться от костей. Затем процедить бульон, отделить мясо от костей и положить обратно в бульон. Посолить. Вбить в суп яйца, размешать, добавить уксус и подать на стол горячим с ломтиками черствого хлеба.