вода - 3 л
баранина ребрышки - 1 кг
картофель - 10 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 3 шт.
масло сливочное - 4 ст.л.
томат-паста - 3 ст.л.
перец, соль - по вкусу
лавровый лист - петрушка (зелень рубленная) - по вкусу
сметана - по вкусу.




Отварите ребрышки, затем обжарьте их на масле с крупно порезанным репчатым луком и натертой морковью. Когда овощи приобретут золотистый цвет, добавьте томатную пасту. Оставшийся после варки бульон доведите до кипения, введите в него поджаренные продукты, снова доведите до кипения и опустите туда же порезанный кубиками картофель.

Как только суп закипит после добавления в него картофеля, посолите его, приправьте перцем и проварите в течение 15 минут. Перед подачей к столу в каждую тарелку с супом добавьте по 1 ст. л. сметаны.