ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 л воды,
500 г баранины,
100 г риса,
50 г зелени,
2 яичных желтка,
250 г йогурта,
сок 1 лимона,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баранину залить холодной подсоленной водой. Отварить, добавив мелко нарубленную зелень. Рис промыть и отварить в процеженном бульоне. Желтки, йогурт и лимонный сок осторожно взбить, потом, помешивая, добавить в готовый суп. Отваренное мясо нарезать небольшими кусочками и также добавить в готовое блюдо.