вода - 1.5 л
баранина - 500г
лук репчатый - 2 шт.
баклажаны - 200г
стручковая фасоль - 200г
сливочное масло - 30г
сладкий перец - 1 шт.
помидоры - 200г
зелень кинзы - по вкусу
чеснок, соль - по вкусу.




Баранину (жирную) залить холодной водой и сварить до готовности. Мясо вынуть, обжарить в масле и залить процеженным бульоном.

Лук кольцами обжарить на масле (или на жире, снятом с бульона).

В кипящий суп добавить нарезанные баклажаны, помидоры, перец сладкий и фасоль и варить до готовности.

В конце варки добавить измельченную кинзу, толченый чеснок и соль.