ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 л воды,
1 кг копченой свинины,
50 г лука,
50 г моркови,
150 г брюквы,
150 г картофеля,
1 корень петрушки,
100 г сметаны,
2 зубчика чеснока,
тмин,
зелень укропа,
перец и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промытое мясо залить холодной водой и варить 1 час. Снять с бульона жир, обжарить на нем лук кольцами, морковь кружочками й опустить в бульон с корнем петрушки и брюквой, нарезанной ломтиками. В конце варки приправить и добавить картофель кусочками. Мясо отделить от костей, нарезать и положить в суп.