вода - 600г
говядина - 160г
лук репчатый - 40г
сельдерей (корень) - 20г
жир костный или говяжий - 10г
зелень петрушки - 10г
соль - по вкусу.




Пропущенную через мясорубку говядину заливают холодной водой и варят 30 мин. Затем кладут нарезанные спассерованные коренья, соль и варят еще 5-10 мин. В готовый суп кладут мелко нарезанную зелень петрушки.