свинина - 400г
оливковое масло - 80г
лук-порей - 120г
сельдерей (корень) - 80г
кокосовое молоко - 40г
уксус - 20г
мускатный орех, перец молотый черный, соль - по вкусу.




Нарезанную небольшими кусочками свинину отваривают в подсоленной воде, добавляют оливковое масло и тушат мясо, пока жидкость не испарится. Отдельно отваривают в подсоленной воде белую часть мелко нарезанного лука-порея и измельченный на терке корень сельдерея. Затем добавляют мясо, немного тертого мускатного ореха. Доводят суп до готовности.

Потом снимают суп с огня, вливают кокосовое молоко, уксус и заправляют солью и черным молотым перцем.