мозги (телячьи) - 500г
сельдерей (корень) - 1 шт.
морковь - 2 шт.
петрушка (зелень) - 1 пучок
сливки - 2 стакана.




Отварить в посуде морковь и петрушку. Добавить телячьи мозги и варить еще 2-3 минуты. Затем все вынуть и протереть через сито. После этого снова добавить в суп. Приправить сливками и петрушкой.