телятина - 500г
вода - 2 л
горошек зеленый - 300г
лук зеленый - 30г
мука - 1 ст.л.
жир - 2 ст.л.
перец красный (молотый) - 7 ч.л.
помидоры - 2 шт.
молоко кислое акан
яйцо - 2 шт.
зелень петрушки и укропа - по вкусу
соль - по вкусу.




Телятину помыть, нарезать кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и добавить зеленый горошек. Зеленый лук спассеровать в жире с добавлением муки или молотого красного перца и помидоров. Пассеровку ввести в суп и варить на слабом огне 10 минут. Готовый суп заправить кислым молоком, взбитым с яйцами, и зеленью петрушки и укропа.