мясо - 600г
вода - 4.5 л
капуста - 800г
ветчина - 200г
картофель - 250г
помидор - 200г
лук репчатый - 1 шт.
репа - 1 шт.
морковь - 1 шт.
петрушка и сельдерей (корень) - по 1 шт.
зелень укропа и петрушки - 20г
соль
перец.




Сварить мясо до полуготовности. В обливной горшок положить рядами вареное мясо и ветчину тонкими ломтиками, коренья соломкой, капусту вместе с кочерыжкой тонкими крупными ломтями. В середину уложить связанную в пучок зелень. Сверху уложить помидоры и целый картофель, посолить, поперчить. Все залить бульоном, плотно закрыть крышкой и томить 1.5 часа в духовке со средним нагревом, не давая кипеть. Подавать в горшочке, вынув пучок зелени.