говядина - 200г
яйцо - 1 шт.
перловка - 1/2 стакана 
лимон - 1/2 шт.
мука - 1 ст.л.
сметана - 1 стакан
соль, гренки - по вкусу.




Сварить бульон и процедить его. Крупу перебрать, промыть и сварить до готовности, затем опустить ее в процеженный бульон, добавить ломтики лимона без косточек и заправить сметаной с небольшим количеством муки. Вскипятить и подать с гренками.