бульон - 1.5 л.
рис - 4 ст.л.
мясной фарш - 300г
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец (молотый) - по вкусу
масло - 1 ст.л.
молоко - 1/2 стакана
яйцо - 3 шт.
зелень - по вкусу.




Перебранный промытый рис опустить в бульон и варить на слабом огне. В мясной фарш добавить соль, перец, мелко нарезанный лук, зелень, яйцо. Вынуть из супа 3 ст. ложки полуготового риса, обсушить на сите, добавить в массу для фрикаделек, сформовать 8 фрикаделек, опустить их в кипящий суп и варить при кипении. К готовому супу добавить смесь из 2 яичных желтков и молока. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.