кости - 600г
лук репчатый - 2-3 шт.
каперсы - 280-300г
томат-пюре - 80г
жир - 1 ст.л.
сметана - 80г
лимон - 1/3 шт.
зеленый лук - по вкусу
соль.




В кипящий мясной бульон заложить пассерованный лук и томат-пюре. За 10 мин до окончания варки опустить каперсы. Подавать, положив лимон, сметану, мелко нарубленный зеленый лук.