вода - 1.5 л
конина - 100г
сало курдючное - 10г
картофель (клубни) - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
репа - 1 шт.
щавель - 1 пучок
фасоль - 1/2 стакан
простокваша - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу.




Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, поместить в глубокую сковороду и обжарить на сале до румяной корочки. Лук, морковь и репу очистить, нарезать соломкой, добавить к мясу и продолжать жарить на слабом огне 5 минут. Затем ингредиенты поместить в глубокую кастрюлю, залить холодной кипяченой водой, довести суп до кипения, после чего всыпать промытую фасоль, нарезанный кубиками картофель и варить 20 минут. За 10 минут до готовности суп посолить и поперчить. Готовое блюдо заправить простоквашей, посыпать измельченным щавелем и подать к столу.