ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 л воды, 600 г мяса, 50 г лука, 100 г репы, 50 г моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 800 г капусты, 200 г ветчины, 300 г картофеля, 300 г помидоров, 50 г зелени петрушки (укропа), соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить мясо до полуготовности без кореньев. Лук и коренья нарезать соломкой. Ветчину — тонкими ломтиками. Также нарезать готовое мясо. Помидоры нарезать каждый на 8 частей и удалить зерна. Капусту нарезать вместе с кочерыжкой тонкими крупными ломтями, картофель очистить и не нарезать. В кастрюлю положить слоями ветчину, коренья, отваренное мясо, капусту. В середину гарнира положить связанные в пучок зелень петрушки. Сверху положить помидоры и цельный картофель. Все это залить бульоном, плотно накрыть крышкой и поставить на 1 1/2 ч в духовку с умеренным жаром, чтобы суп не кипел, а «томился». Подать суп в горшочке, вынув пучок зелени.