бульон или вода - 2 л
картофель - 800г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
рис - 1/2 стакана
зелень, соль, перец - по вкусу
для фрикаделек:
говядина (мякоть) - 600г
хлеб - 2 ломтика
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец - по вкусу.




В бульон или воду положить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Лук и морковь очистить и нарезать, обжарить и положить в бульон. Юшку можно заправить рисом. В конце добавить фрикадельки, прокипятить.

Приготовление фрикаделек. Мясо дважды пропустить через мясорубку с замоченным заранее и потом отжатым хлебом и репчатым луком, посолить, поперчить по вкусу, вбить яйцо, перемешать. Сковороду смазать маслом, разложить на ней мясные шарики величиной с грецкий орех и поставить на 5 минут в духовку.

Перед подачей посыпать зеленью петрушки и укропа.