ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г кальмаров,
1 пучок зеленого лука,
1 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. сахара,
3—4 зубчика чеснока,
молотый черный перец по вкусу,
1 ч. л. подсоленных кунжутных зерен.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кальмаров ошпарить, окуная в кипящую воду. Снять пленки и разделать на кусочки длиной 7—8, шириной 1,5 толщиной 0,5 см, смешать с измельченным луком и чесноком, соевым соусом, сахаром, растительным маслом, кунжутом, перцем и оставить на 40— 45 мин. Нанизать на вертел (на шампуры) по 5—6 кусков и быстро поджарить, положив на решетку над огнем.