ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г кальмаров,
100-150 г сыра (брынзы),
1 яйцо,
1 стакан сметаны,
3 ст. л. молока,
1 ст. л. панировочных сухарей,
1 ст. л. муки,
3—4 зубчика чеснока,
1 пучок зелени петрушки,
соль,
черный молотый перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кальмаров отварить (не более 3 минут), остудить и нарезать кольцами шириной 1 см. Приготовить кляр: взбить яйцо с молоком, добавить соль и перец. Приготовить панировку: смешать панировочные сухари с мукой. Приготовить соус:  натереть сыр, добавить сметану, выдавить через чесночницу чеснок и положить нарезанную петрушку. Кальмаров обмакнуть в кляр, затем в панировку и обжарить на растительном масле. Кальмаров к столу подают с соусом, в который их следует перед едой обмакивать.