ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г филе кальмаров,
3—4 ст. л. молока,
1 яйцо,
2—3 ст. л. растительного масла,
4—5 ст. л. муки,
укроп или зелень петрушки,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовленное филе кальмаров отварить, нарезать небольшими кусочками. Если мясо недостаточно мягкое, то его можно слегка отбить, посолить, посыпать перцем и обвалять в муке, затем смочить в льезоне, обсыпать сухарями и обжарить на растительном масле. Подавать в горячем виде, предварительно полив растопленным сливочным маслом и посыпав рубленой зеленью.