ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г кальмаров,
1—2 луковицы,
4 ст. л. растительного или сливочного масла,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отбитое филе кальмаров без пленок нарезать маленькими (1,5—2 см) кубиками или соломкой, посыпать солью и перцем и обжаривать 5 мин. в горячем растительном или сливочном масле, добавить измельченный лук и жарить, пока лук не подрумянится, затем сразу подать на стол. На гарнир подать отварной или жареный картофель, рассыпчатый рис, консервированный зеленый горошек, тушеную свежую капусту. Из соусов подойдут томатный с хреном или готовый острый соус.