кольца каракатицы - 600г
сок - 2 лимонов
помидоры - 1кг
чеснок - 4 зубчика
анисовая водка - 1 ст. л.
оливковое масло - 100 мл
лук репчатый - 2 шт.
цукини - 1 шт.
базилик (свежий) - 2 ст. л.
молотый красный жгучий перец - по вкусу.




Каракатицу сбрызнуть лимонным соком. На помидорах сделать надрезы, обдать кипятком, снять кожицу. Удалить основания плодоножек, помидоры мелко нарезать. Очищенный чеснок мелко нарезать. Положить вместе с помидорами, анисовой водкой, оливковым маслом и кольцами каракатицы в керамическую посуду. Очищенный репчатый лук нарезать кольцами, цукини вымыть и также нарезать кружочками. Лук и цукини положить туда же. Базилик нарезать и посыпать им каракатицу и овощи и закрыть крышкой. Поставить закрытую крышкой керамическую посуду в холодную духовку и тушить при 200С около 45 минут. Перед подачей на стол заправить солью и красным жгучим перцем.